Cerveza artesanal ecologica en EspaiEco

El pasado 21 de Marzo se celebró en la zona central de actividades del Mercat 11 de Setembre de Barbera del Valles una demostración de las cualidades de la cerveza artesanal ecologica que nuestro amigo y colaborador Francesc fabrica con una calidad y cariño excepcionales; consiguiendo un producto de gran sabor.

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Durante la demostración comparamos la cerveza artesanal ecologica de Francesc con una cerveza convencional y con una cerveza convencional de alta gama; la opinión de los expertos allí citados y del público presente alabó las cualidades de la cerveza de Francesc, la textura y sabor de la cerveza artesanal ecologica igualando e incluso superando en algunos aspectos a la cerveza convencional de alta de una conocida marca alemana.

Espai Eco será la encargada de la comercialización de la cerveza artesanal ecológica fabricada por Francesc como un producto exclusivo para nuestros clientes.

La fabricación de cerveza artesanal ecologica es un proceso simple que puede ser llevadoa cabo, en pequeñas escalas, en cualquier lugar. Con elementos simples que encuentras en cualquier cocina y algunos instrumentos de medición económicos puedes hacer muy buenas cervezas.

Para elaborarla se utilizan cuatro ingredientes básicos; Agua, Cebada, Lúpulo y Levadura. Y en algunos estilos de cerveza pueden reemplazarse parcial o totalmente alguno de estos ingredientes para lograr sabores distintos, aunque la mayor variedad de estilos, se logra solo con la combinación de estos cuatro elementos en distintas proporciones y formas.

El Agua utilizada debe ser pura, esta es una definición un poco antigua ya que hoy en día el agua de red es excelentemente pura, asegúrate que no tenga mucho cloro únicamente.

La  Cebada se utiliza principalmente Malteada, y en menor proporción tostada, puede reemplazarse por pequeñas cantidades de arroz o trigo para darle distintas cualidades a la cerveza.

Del Lúpulo se utiliza la flor de la planta para darle sabor y olor amargo a la preparación, y también aporta sus propiedades conservadoras para mantenerla por más tiempo en buen estado.

La Levadura es un microorganismo comestible que se alimenta de los azúcares de la preparación convirtiéndolos en bióxido de carbono y alcohol.