¿Qué son las semillas de cañamo?
Las semillas de cañamo tiene una gran concentración de nutrientes esenciales para la buena salud, son un complemento alimenticio rico en proteínas, grasas esenciales, fibra, magnesio y hierro.
Tienen muy buen sabor, parecido al de la almendra y combinan perfectamente con lo dulce y salado.
Todas las semillas destinadas al consumo humano deben estar peladas, ya que la cáscara es dura y cuesta de digerir.
Se puede consumir en:
Cremas de verduras, ensaladas y espolvoreando encima de la pasta y arroces; y también en los yogures.
¿Qué cantidad de semillas de cañamo se debe tomar?
Se recomienda tomar 1 cucharada (10g) de cáñamo pelado y triturado, 3 veces al día con abundante agua.
¿Qué aportan las semillas de cáñamo?
Son muy ricas en:
Grasas: Omega6 y Omega3, las cuales tienen propiedades antiinflamatorias.
Fibra y pocos hidratos de carbono: las personas con diabetes pueden tomarlas con seguridad, por su contenido en fibra, ayuda a aumentar el ritmo intestinal y tratar el estreñimiento.
Magnesio y hierro: son los minerales más importantes que nos aporta.
| Nutrientes | Por 100gr. | Por RDR (30gr) |
| Calorías | 593kcal. | 178kcal |
| Grasas | 45,4g | 13,6g |
| Grasas saturadas | 4,7g | 1,4g |
| Grasas monoinsaturadas | 5,6g | 1,7g |
| Grasas poliinsaturadas | 36,8g | 10,5g |
| Proteína | 35,1g | 10,5g |
| Hidratos de Carbono | 7,6g | 2,3g |
| De las cuales azúcar | 1,7g | 0,5g |
| Fibra | 5,9g | 1,8g |
| Hierro | 10mg | 3mg |
| Sodio | 5mg | 1,5mg |
| Magnesio | 490mg | 147mg |
¿Para qué se utilizan las semillas de cáñamo?
Antioxidante: Tiene un alto contenido en vitamina E (antioxidante natural que protege contra los radicales libres).
Osteoporosis: Es un buen suplemento natural del magnesio, el segundo mineral más abundante en los huesos.
Estrés: El magnesio es considerado un relajante natural, tanto en los músculos como en el sistema nervioso. A las personas con mucho nerviosismo o estrés se recomienda tomar 3 cucharadas de semillas de cáñamo 3 veces al día, con abundante agua.
Dolor menstrual: El efecto antiinflamatorio de los ácidos grasos esenciales y su contenido en hierro, lo hacen un complemento adecuado para mujeres en edad fértil, con problemas de mucho sangrado o dolor menstrual.
Deportistas: Combina un alto contenido en proteínas con aporte de hierro y magnesio, también aporta antioxidantes como la vitamina E y sus grasas Omega ayuda a cuidar la salud del corazón.
Estreñimiento: Al ser rico en fibra puede ayudar a tratar el estreñimiento.
Colesterol: Las grasas Omega3 ayuda a aumentar el colesterol bueno y mejora la salud cardiovascular.
Diabetes: Son aptas para la diabetes, aportan muy pocos hidratos de carbono, Omega3, magnesio y vitamina E. Estudios científicos han demostrado que el Omega3 mejora la tolerancia a la glucosa en personas con diabetes tipo 2.
Artritis: Las semillas de cáñamo aportan grasas esenciales, que el cuerpo utiliza para fabricar sustancias antiinflamatorias, ayudando a aliviar el dolor producido por artritis.
Fibromialgia: El magnesio es un mineral muy beneficioso para personas con fibromialgia, ya que ayuda a frenar el cansancio y la fatiga.
Buen suplemento proteico para vegetarianos y personas con anemia, tres cucharadas de cáñamo diarias (1 cucharada en cada comida) aportan 10gr de proteínas diarias, además de mucho magnesio y hierro. Una dieta rica en magnesio ayuda a reducir la ansiedad para dejar de fumar.
Leche de semillas de cañamo y fresas
Ingredientes
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- 500gr semillas de cañamo.
- endulzar al gusto con estevia, siropes, ágave, azúcar de caña, panela…
- 150gr de fresas u otra fruta.
- 1 pizca de vaina de vainilla, vainilla en polvo o líquida.
Preparación
- Remojar el cañamo en agua por unas 8 horas.
- Una vez remojado, cuélalo.
- Tritúralas en un mini pimer con el litro agua (mejor ir agregando el agua de a poco).
- La mezcla obtenida lo pasas por una bolsa de tela, o una tela bien fina (algodón, lino o nylon ). Estrújala, ordeña hasta la última gota.
- Triturar todos los ingredientes y servir.
