Galletas navideñas ecológicas: diversión en familia garantizada

Ingredientes:

• 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
• 250gr de azúcar de caña blanca (en forma de glass).
• 1 huevo.
• 450gr de harina de trigo, espelta, avena…
• 1 cucharadita de canela (opcional).

Preparación:

• Mezclar en un bol la mantequilla junto con el azúcar de caña y cuando esté bien mezclado le añadimos 1 huevo y volvemos a mezclar.
• Una vez esté todo bien integrado y obtengamos una mezcla homogénea añadimos la harina (que no hace falta tamizar porque no vamos a poner levadura) y también añadimos la canela y volvemos a mezclar bien.
• En el momento que la masa se despega de los laterales del bol ya tenemos la masa hecha y hacemos con ella una bola. Seguidamente cortaremos la bola en dos y la estiramos entre dos papeles de horno (para evitar poner más harina), hasta que la masa quede lisa y un grosor de unos 3 ó 4mm., no hacerlas muy gordas porque si no luego quedan duras. Se coloca sobre una bandeja de horno y la refrigeramos sobre 30 ó 60 minutos (es preferible ponerla en la nevera ya estirada porque si no luego queda la bola muy dura y cuesta más trabajo estirarla).
• Sacamos de la nevera cortamos la masa con el cortador de formas (si la masa se queda dentro del cortador es cuando la masa está bien enfriada) colocamos la galleta sobre la bandeja de hornear que no se toquen entre ellas. Horneamos las galletas 10 minutos a 180º o el mejor indicador es cuando los bordes de las galletas están dorados, y sacamos de la bandeja cuando estén bien frías.
• Seguidamente las podemos decorar o bien espolvorear con azúcar glass, si las decorais con lágrimas de chocolate hacerlo antes de colocarlas en el horno.

Un plan navideño, dulce y divertido que deja la cocina con aroma de Navidad ya los peques con una sonrisa de oreja a oreja.
En Espai Eco encontrarás todo lo necesario para esta receta, porque cocinar ecológico siempre sabe mejor.

¡Felices Galletas Navideñas!