Un plato sencillo con el que aumentaremos nuestras defensas, para ente «Verotoño».

Ingredientes:

• 1 calabaza.
• 200gr de shiitake.
• 1/2 cebolla fresca.
• Salsa Tamari.
• Salsa de tomate.
• Jengibre.
• Orégano.
• Queso rallado.
• AOVE.

Preparación:

1.- Cortamos las calabazas peladas en rodajas y colocamos al horno con un chorrito de AOVE a 180º arriba/abajo durante 20 minutos (el tiempo dependerá del corte de la calabaza).

2.- Mientras en una sartén ponemos un chorrito de AOVE y el shiitake cortado a laminas con la ralladura de jengibre (al gusto), cuando lo tenemos hecho añadimos la salsa tamari.

3.- Una vez la calabaza tierna la untamos de salsa de tomate (preferiblemente picante), ponemos orégano y cebolla fresca en juliana muy fina y encima el shiitake.

Opcionalmente:

Puedes ponerle queso rallado y gratinarlas.

Se puede elaborar con cualquier seta (champiñones, portobello,…) y si no te gustan las setas puedes poner olivas deshuesadas.

La Pizzeta puedes acompañarla de un puré de patatas con orégano.

Esta recena contiene todas las verduras de temporada: cebollas, calabazas y setas.

CEBOLLAS:

• Es buena para el sistema cardiovascular.
• Es antiséptica y ayuda a expulsar la mucosidad.
• Funciona como diurético.
• Es antidiabética.
• Alimenta nuestras bacterias intestinales.

CALABAZAS:

• Refuerza nuestras defensas, previene de gripes y catarros.
• Antioxidante.
• Cuida sistema cardiovascular.
• Buena para el aparato digestivo.
• Cuida los riñones y el aparato urinario.
• Beneficia nuestra salud ocular.

SHIITAKE:

• Fuente de Vit B, ayuda a mantener el sistema cardiovascular y nervioso saludable.
• Antioxidante, previene y combate los signos del envejecimiento sobretodo en la piel.
• Provitamina D.
• Reduce colesterol y controla la diabetes.

¡¡En un solo plato todos los nutrientes que tenemos!!
¡¡Es estupendo!!

Ya sabéis que, si los alimentos son ecológicos y están cocinados a fuego lento, mantenemos todos los nutrientes.

¡¡Salud a Granel!!