Ingredientes:

• 300g de verduras (zanahorias, puerro, nabo, calabacín, setas,…)
• 100g de harina de avena.
• AOVE y sal.

Preparación:

1.- Cortar y pelar las verduras que tengamos y pasarlas por la sartén con un poco de AOVE (3 cucharadas aprox.) y salar al gusto. Sobre todo, no tapar para que no queden blandas.

2.- Poner las verduras en un bol y añadir la harina de avena y mezclar hasta que sea una masa que le podamos dar forma. Las verduras no estén muy calientes para no quemarnos los dedos.

3.- Pasar por la sartén con un poco de aceite.

Nota:

Puedes hacer estas hamburguesas sin cocer las verduras, solo las tienes que rallar junto con la harina de avena y poner algo de líquido: agua, caldo… hasta hacer la masa; dar forma y freír.

También les puedes dar un toque especial si a la masa añades especias como: cúrcuma, jengibre, comino….