¡Descubre la magia haciendo unas deliciosas Galletas de Jengibre Ecológicas!!
En Espai Eco fusionamos el placer de la cocina con el compromiso por la salud y la sostenibilidad. 

Ingredientes:

• 150g de mantequilla.
• 1 huevo.
• 1 cucharadita de canela en polvo.
• 5g de levadura.
• 260g de harina.
• 1 cucharadita de jengibre en polvo.
• 100g de azúcar.
• Sal.

Ingredientes para decorar:

• 1 clara de huevo.
• Chocolate de cobertura.
• Zumo de 1/2 limón.
• 100g de azúcar molida.

Preparación:

• En un bol, mezclamos la harina tamizada, el azúcar moreno, la levadura, la canela, el jengibre y un poquito de sal.
  Batimos el huevo y lo añadimos a la mezcla. Después añadimos la mantequilla y mezclamos hasta tener una masa homogénea.
• Extendemos un poco de harina en una superficie lisa y colocamos la masa. La estiramos con ayuda de un rodillo hasta que consigamos medio centímetro de espesor.
  Cortamos la masa con moldes de motivos navideños y los colocamos en una bandeja con papel de horno.
• Precalentamos el horno a 180ºC y las metemos durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas.
  Las retiramos del horno y las dejamos enfriar antes de servir.
• Para decorar las galletas, batimos clara de huevo a punto de nieve y añadimos poco a poco el azúcar glass y unas gotas de zumo de limón.
• Fundimos el chocolate a baño maría removiendo hasta que se deshaga.

Cuando las galletas estén frías, decoramos usando el chocolate y el glaseado.

OPCIÓN VEGANA Y SIN AZÚCAR:

Sustituir la mantequilla por margarina y el huevo por 60g de compota de manzana o puré de 1/2 plátano. Y para el glaseado no pongáis las claras montadas, hacer una masa con el azúcar glass y el limón. Con el puré de manzana o el plátano ya quedan dulces y no hay que añadir azúcar a la masa de las galletas.
Y si las quieres hacer SIN GLUTEN sustituye la harina por harina de avena sin gluten y la levadura sin gluten.

¿Estás listo/a para añadir un toque de sabor a tu vida?
¡¡¡SALUD A GRANEL!!!