Hoy os dejamos una receta de Chow Mein con ternera y verduras con unas cualidades nutricionales y un sabor sensacional; fácil de preparar y que dejará a vuestros invitados asombrados de vuestras capacidades como Chef especializado en comida japonesa.

Los ingredientes aproximados para cuatro personas son:

• 200  g fideos chinos.
• 400 g de  filetes de ternera tiernos.
• 1 cebolla grande.
• 200 g pimiento verde.
• 200 g pimiento rojo.
• 1 zanahoria grande.
• 200 g de berenjena.
• Salsa de soja al gusto.
• Sal al gusto.
• Jenjibre en polvo.
• Aceite de oliva virgen extra. (No es muy chino pero es sano).

La elaboración es muy sencilla:

• Limpiamos y cortamos todas las verduras en tiras finas; la berenjena una vez cortada en tiras finas dejar en un recipiente con agua y sal para que no se ponga negra.
• Cortamos la ternera en trozos pequeños.
• En una sartén tipo wok, ponemos un poco de aceite de oliva, ponemos los trozos de ternera y los freímos pero manteniendo la trozos tiernos, en este momento le podemos añadir sal y jengibre en polvo.
• Retiramos la ternera y ponemos la verdura en la sartén empezando por las verduras que son más consistentes( pimientos, zanahorias ) y luego añadimos la cebolla y por último las berenjenas.
• Mientras que se van haciendo las verduras ponemos a calentar agua  y cuando esté hirviendo pondremos los fideos chinos.
• Pasados unos minutos ponemos los trozos de ternera a las verduras y posteriormente los fideos chinos que ya estarán en su punto.
• Calentamos durante unos minutos, añadimos la salsa de soja al gusto y ya está listo nuestro plato de Chow Mein.

Sólo nos queda servirlo en unos bonitos bols con unos palillos para disfrutar de una comida saludable y divertida.

Buen provecho!!!