Polvorones ecológicos

Os proponemos una deliciosa receta de polvorones sin gluten, veganos, sin azúcar y ecológicos, que el pasado sábado 17 de Diciembre hicimos en el Taller Infantil de Polvorones en el Mercat 11 de Setembre:

Ingredientes

  • 200g de harina integral de arroz
  • 75g de harina de almendra
  • 4 c/s de azúcar de coco, 1 c/s de estevia ó 2 c/s de agave.
  • 40g de aceite de coco
  • 20g de aceite de oliva virgen extra de primera presión en frío
  • 1 c/p de canela en polvo
  • 1 c/p de ralladura de naranja ecológica

Preparación

  • En un bol grande mezcla todos los ingredientes secos (las harinas, el azúcar de coco, la canela y la ralladura de naranja).
  • Calienta en un cazo el aceite de coco, ya que en invierno queda totalmente solidificado y es necesario calentarlo para que sea líquido y se pueda trabajar con él.
  • Pon a poco a poco el aceite de coco y el de oliva con los ingredientes secos y mezcla bien para que vaya quedando una masa homogénea.
  • Con las manos da forma a los mantecados, tienen que quedar bastante “apretaditos” para que luego no se desmonten.
  • En una bandeja de horno, pon papel de horno para que no se peguen y coloca los polvorones en la bandeja. Hornea unos 15 min. a 180ºC o hasta que estén doraditos. No dudes den decorarlos con semillas de sésamo por encima.

¡Y listos!

Quedan buenísimos, con un sabor a canela riquísimo.

Me encantará que te animes a probar la receta y a compartirla con tu familia y amigos. Estas Navidades es un momento ideal para regalar sabor y salud. Éxito asegurado.

¡Ya me contarás si han triunfado!

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